Über das Buch
Kulinarische Rolle vorwärts: Alltagstaugliche Rezepte für deftiges Wintersoulfood mit dem wiederentdeckten Traditionsgemüse
Von Grünkohl bis Pak Choi, von Wirsing bis Cavolo nero und Chinakohl – sie alle bieten mit ihren Blättern die richtige Hülle für herrliche Füllungen.
Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird – nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin‐C‐Gehalts – als „Superfood“ geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl‐, Wirsing‐, Grünkohl und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt.
Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.
Über die Autorin:
Als Kind liebte Dr. Petra Kolip Kohlrouladen, die geheimnisvoll zugeschnürten Päckchen mit leckerem Innenleben. Heute ist sie Professorin für Prävention und Gesundheitsförderung an der Universität Bielefeld. Dies ist das zweite Kochbuch der Fachbuchund Ratgeberautorin.
Ausgaben von Kohlrouladen und Krautwickel
- Hardcover
- ISBN 9783775007788
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Kulinarische Rolle vorwärts: Alltagstaugliche Rezepte für deftiges Wintersoulfood mit dem wiederentdeckten Traditionsgemüse
Von Grünkohl bis Pak Choi, von Wirsing bis Cavolo nero und Chinakohl – sie alle bieten mit ihren Blättern die richtige Hülle für herrliche Füllungen.
Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird – nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin‐C‐Gehalts – als „Superfood“ geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl‐, Wirsing‐, Grünkohl und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt.
Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.
Über die Autorin:
Als Kind liebte Dr. Petra Kolip Kohlrouladen, die geheimnisvoll zugeschnürten Päckchen mit leckerem Innenleben. Heute ist sie Professorin für Prävention und Gesundheitsförderung an der Universität Bielefeld. Dies ist das zweite Kochbuch der Fachbuchund Ratgeberautorin.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in Kohlrouladen und Krautwickel?
Kulinarische Rolle vorwärts: Alltagstaugliche Rezepte für deftiges Wintersoulfood mit dem wiederentdeckten Traditionsgemüse
Von Grünkohl bis Pak Choi, von Wirsing bis Cavolo nero und Chinakohl – sie alle bieten mit ihren Blättern die richtige Hülle für herrliche Füllungen.
Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird – nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin‐C‐Gehalts – als „Superfood“ geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl‐, Wirsing‐, Grünkohl und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt.
Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.
Über die Autorin:
Als Kind liebte Dr. Petra Kolip Kohlrouladen, die geheimnisvoll zugeschnürten Päckchen mit leckerem Innenleben. Heute ist sie Professorin für Prävention und Gesundheitsförderung an der Universität Bielefeld. Dies ist das zweite Kochbuch der Fachbuchund Ratgeberautorin.
Welche Kernthemen, Tropen oder Sujets werden untersucht in Kohlrouladen und Krautwickel?
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher
Kann ich in Kohlrouladen und Krautwickel hineinlesen?
Hier können Sie eine offizielle Vorschau der wenigen Seiten lesen https://www.book2look.com/book/9783775007788
Wer ist der Autor / Wer sind die Autoren des Buches Kohlrouladen und Krautwickel?
Petra Kolip
Wer ist der Verleger des Buches Kohlrouladen und Krautwickel?
Hädecke Verlag
Wie lauten die ISBN-Nummern für die physische und die digitale Ausgabe?
Kohlrouladen und Krautwickel ist erhältlich als Hardcover(ISBN 9783775007788)